新茶飲徹底卷不動了，最近它們就一致對外，向外賣平臺的滿減說起了不，背后一個核心原因是，在當前的背景下，各大新茶飲企業都不約而同把賺錢當成了首要發展目標，比起過往強調的規模，它們如今更務實了。

01 “一致對外”

常年相互“碾壓”的新茶飲品牌們，終于開始將“矛頭一致對外”了。

近日，有媒體報道，包括喜茶、奈雪的茶、茶百道、古茗、蜜雪冰城、書亦燒仙草在內的多家新茶飲品牌，相繼朝外賣滿減“動刀”，或直接取消滿減，或改為象征性的“滿50減1”“滿70減1”。

考慮到相關品牌既覆蓋低、中、高端市場，也占據大部分市場份額，這次事件，相當于整個新茶飲行業“集體行動”了。

當天，“多家茶飲品牌聯合抵制外賣滿減”的話題一度沖上微博熱搜榜首，引發網友激烈討論。支持者將矛頭直指外賣平臺，聲援稱平臺抽成后，茶飲門店很難通過外賣賺到錢，甚至會虧錢。但更多網友則表示不買賬，認為品牌和平臺相爭，最后會讓消費者買單，新茶飲唱的這一出是在“變相漲價”。

或是為表決心，或是尚處于和平臺的“拉鋸”階段，截至目前，相關新茶飲品牌并未給出任何官方聲明。喜茶相關負責人表示“不回應”，蜜雪冰城稱“不了解情況”，且“公司內部沒人能回應”，茶百道相關人員則表態，“這不叫‘抵制’，大家是在爭取一個更良性的市場生存環境”。

盡管品牌方拒絕發聲，但門店端已經開始實施“0滿減”或者“象征性滿減”的政策了。在外賣平臺上，茶百道、書亦燒仙草、蜜雪冰城等已經將滿減政策從過去的“滿25減10”“滿20減10”調整為“50減1”，奈雪的茶則將其改為“70減1”。

圖/某外賣平臺截圖

一位杭州茶百道店主透露，“從11月1日開始，公司統一要求取消滿減折扣”。其他店主的說法也類似：滿減優惠由公司統一調整，門店無法干涉。

新茶飲集體朝外賣滿減“動刀”，一個重要原因是，行業苦外賣平臺久矣。不少加盟商表示，“算上房租、水電、人工、設備等費用，加盟店根本賺不到錢”，更何況現在“受大環境影響，生意難做，沒什么利潤”。

山東臨沂本土茶飲品牌創始人隋唐算了一筆賬：以某外賣平臺為例，在臨沂，奶茶店的抽成比例統一為18%，再加上滿減折扣和打包費用，同一款產品，外賣單點的毛利比到店單點的毛利低出30%左右。

隋唐坦言，在外賣平臺賣奶茶，要想賺錢，必須得賣到一定數量，還得搭配高利潤產品才行。此外，為了爭取曝光量，還得充錢買平臺的廣告流，“每個月充3000元的，充6000元的，充1萬元的都有”。交了這筆錢，平臺才會幫忙把店鋪推給意向客戶，但這筆錢無疑會拉低店鋪的利潤空間。

一家新茶飲連鎖品牌高管魏晉表示，通常情況下，外賣滿減金額的70%到100%都由門店端承擔。也就是說，消費者感知到的“多買多減”“劃算”最終都是由門店買單的�！凹僭O零售價十塊錢的茶品，如果通過外賣平臺，門店最后只能掙到6塊，外賣是薄利多銷型，利潤低于堂食，如果是堂食，門店能到手8.5元到9元�！�